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白牡丹茶标准的制作工艺是什么?(白牡丹制作

2020-11-22 22:13分类:白茶 阅读:

 

牡丹是我国的国花,象征着华丽与富贵,而在白茶中也有一款白牡丹。白牡丹茶,是白茶中的贵族,捧一捧白牡丹在手,可以看到她们绽放在手心里的姿态,叶态伸展,毫心肥壮,周身披着银毫,像一名披着雪白皮草的淑女名媛。而白牡丹冲泡出来的茶汤,亦是清香纯正,醇厚可口,饮一口先入口,再入喉,再入肚……其温意便慢慢在身体里流转开来了。

胃部盈满了白茶的芬芳,我们将它端在手里细细品赏,沁在汤水里的茶叶啊,就像是一个纤细柔软的牡丹仙子,身姿婀娜在水里飘飘荡荡,引发茶客们的无线遐思。那么这样富有魅力的白牡丹是如何制成的呢?

福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐以及政和大白茶都是制造白牡丹的茶品原料。但也并不是只需要这些原料就可以了,白牡丹对原料的要求也极高,鲜叶必须白毫明显,茶芽与茶叶都能肥厚鲜嫩。传统工艺制成的白牡丹,其标准要求一定要一芽二叶,并且茶芽与茶叶的长度最好能基本相等,同时还要保证到达“三白”的标准——茶叶与二芽皆要披满白毫。而且这茶叶也最好的春茶,春茶的水分充足且口感盈润,最适合做白牡丹的原料茶。

白茶属轻微发酵茶,因此白牡丹的制作工艺无需揉炒,只需将鲜茶叶放置萎凋后再焙干即可,但话说上去虽然简易又简单,但实际上并不易操作。萎凋要自然萎凋,将鲜茶叶均匀地平摊在筛子上,放置在室内的阴凉通风处,避免日光的直接照射,待叶内的水分大约剩下百分之五时,再移到焙笼烘干为止。这两个步骤之后,白牡丹的“毛茶”就算完成了。

但最终成品的白牡丹还有经过哪些加工呢?就像是房子一样,要想有漂亮的屋子,就要有布局合理的毛坯,白牡丹的“毛茶”还需经过拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张,再进行低温烘焙干燥,这样,顶级的白牡丹才算制作完成。


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