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蒙顶甘露属于什么茶 蒙顶甘露产地是哪里

2020-11-24 13:58分类:绿茶 阅读:

 

我们根据期发酵工艺的不同,把茶分为绿茶,黄茶,乌龙茶,红茶,黑茶,白茶六大类。蒙顶甘露产于四川蒙顶山,是中国最古老的名茶,被称为茶中故旧,名茶先驱。但是还是很多茶友问我蒙顶甘露属于什么茶,这个也不奇怪。蒙顶甘露产于四川雅安名山,虽历史悠久,但由于历史地理原因,知名度相比铁观音,大红袍,金骏眉等还是弱了那么一些。



作为一个川人,也特别喜欢喝川茶,尤为钟情蒙顶甘露。蒙顶甘露自唐到清都是朝廷的贡茶,我们现在随时随地能品尝到,也是时代的一种发展。品川茶,宣传川茶,特别是蒙顶甘露,更成了我们义不容辞的责任。在后面的文章我将竭我所能,把川茶的品种,特点,故事一一总结写出来,同时也是自身的一个学习过程。若有不足,欢迎茶友多指正,为川茶的发扬光大尽我所能!

蒙顶甘露到底是不是绿茶,划分一个茶品种的核心标准和本质就是看制作工艺,具体就是制作工艺中茶多酚的氧化程度。后发酵的黑茶,全发酵的红茶,半发酵的乌龙茶【青茶】,轻发酵的黄茶,微发酵的白茶,而绿茶是唯一不发酵的。

绿茶一般的工艺是采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质,抑制茶多酚氧化。我们来看蒙顶甘露的工艺:蒙顶甘露是全手工茶,沿用了明朝的“三炒三揉”法,鲜叶采摘后,通过摊放,然后杀青。再经过三次揉捻和三次炒青,具体过程我们在以后的文章中再说。蒙顶甘露由于加工过程中增加了揉捻工艺,和普通绿茶比,滋味更加鲜嫰醇爽。



因此 从蒙顶甘露的加工工艺上而言,肯定是绿茶。并且蒙顶甘露是中国最开始的卷曲型绿茶,由宋朝蒙山名茶“玉叶长春”(公年1112年)和“万春银叶”(生态公园1120年)演化而成。二零零一年路透社和《纽约时报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖茶、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽省瓜片、安溪铁观音茶、苏州市栀子花列入中国十大名茶。为中国顶尖知名绿茶,卷曲型绿茶的意味着。

并且蒙顶甘露也是唯一一款温性绿茶,《本草纲目》中有那样的记述:“真茶性冷,惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾”.它是李时诊从纯天然茶的药理学视角剖析出蒙顶山茶特点,换句话说全国各地20个省产的茶仅有蒙顶山的是温性茶。蒙顶山降水量为1500-2086mm,降水天190天,大白天降水601MM,夜里降水1485MM。雾天气温均值225天,可以说”雅安市天漏,管理中心蒙顶“。小编工作中缘故在雅安市待了2年,基础夜里便是毛毛雨绵绵不绝,早晨又放晴。雅安市有三雅”雅雨,雅女,雅鱼“,这也是此外的历史典故了,后边一一来说。在其中雅雨便是描述雅安地区降水比较多,也是蒙顶茶好于别的种植区茶的关键缘故。

因此 蒙顶甘露是归属于绿茶,并且也是中国最历史悠久的卷曲型绿茶,并且還是唯一一款温性绿茶。今日便说到这,后边大家再渐渐地聊!

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